Баранья корейка в тандыре с коньяком

Вам понадобится:

баранина (корейка на кости) - 1 кг, лук репчатый - 8 шт., лимон - 1 шт., коньяк - 2 ст.л., зелень укропа рубленая - 2 ст.л., рубленые кинза и базилик - по 3 ст.л., уксус виноградный - 2 ст.л., гвоздика - 5 бутонов, перец черный и душистый молотые - по 2 ч.л., соль

Способ приготовления корейки барана в тандыре:

Режем баранью корейку на куски, шириной в косточку.

Готовим маринад: смешиваем коньяк, цедру и сок лимона, мелко порезанный лук, зелень, уксус, молотую гвоздику.

Мясо солим, перчим и заливаем маринадом. Даем промариноваться 8 часов в прохладном месте.

Готовим баранью корейку на Сетке Этажерке в тандыре

Маринованную баранью корейку размещаем на ярусах решетки этажерки. Кто-то предпочитаем положить просто на решетку, тогда на кусочках корейки остается красивый гриль-рисунок. А кому-то нравиться застелить яруса фольгой - тогда ценный мясной сок не скапывает внутрь тандыра, и делаем мясо еще более сочным. Некоторые же размещают баранью корейку на верхнем ярусе, а на нижний выкладываю гарнир - овощи на фольге, и стекающий мясной сок обогащает вкус гарнира.

Выбор за вами!

Подает блюдо из тандыра горячим. К нему прекрасно подойдет сок граната или соус ткемали.

Приятного аппетита!

Смотрите также Сборник рецептов блюд из баранины в тандыре

Больше рецептов блюд, которые можно приготовить в тандыре на Решетке Этажерке или Много ярусной Сетке

Для приготовления Корейки в тандыре подойдут такие аксессуары:

Решетка Этажерка Средняя	Решетка Этажерка Большая
Высота: 36 см Диаметр: 26 см	Высота: 40 см Диаметр: 35 см

Так же можно приготовить Баранью корейку в Утепленном тандыре.
Выбери свою модель:

Тандыр Батыр-Хан	Тандыр Малый	Тандыр Бочка	Тандыр Большой
Глубина - 53 см Внутр. диаметр - 40 см Объем - 60 л	Глубина - 50 см Внутр. диаметр - 38 см Объем - 50 л	Глубина - 52 см Внутр. диаметр - 48 см Объем - 80 л	Глубина - 60 см Внутр. диаметр - 50 см Объем - 100 л

Автор: Жерновой Владимир