Гусь фаршированный с айвой и яблоками в тандыре
Вам понадобится:
гусь - 1 шт.,
айва - 2 шт.,
чеснок - 10 гр.,
яблоки - 2 шт.,
специи - 20 гр.,
майонез - 50 гр.,
сливочное масло - 30 гр.,
зелень - 50 гр.,
розмарин - 2 веточки.
Способ приготовления Гуся в тандыре:
Яблоки и айву моем, убираем сердцевину и режем кусочками.
Очищаем тушку гуся и фаршируем яблоками и айвой. Кладем вовнутрь две веточки розмарина и зашиваем гуся.
Натираем гуся измельченным чесноком и специями и ставим мариноваться в холодильник на 8-12 часов.
Перед закладкой в тандыр, гуся натираем майонезом и сливочным маслом, это позволит создать аппетитную корочку.
Готовим гуся на Решетке Этажерке в тандыре
Размещаем гуся на сетку и опускаем в тандыр. На нижний ярус сетки можно разместить чугунную сковороду для сбора жира.
Пропекаем до готовности при температуре 200 - 220 °С. В среднем это занимает 40 - 60 мин.
Приятного Вам аппетита и успехов в приготовлении блюд на тандыре!
Автор: Жерновой Владимир
