Готовим шашлык в осенне-зимнее время.
Как поможет жароотсекатель?

Что такое жароотсекатель?

Давайте разберемся что такое жароотсекатель, зачем нужен и кому.

По сути, жароотсекатель - это плоская и круглая шамотная вставка, изготовленная из специального жаропрочного материала - шамота, и обвязанная кованым железом. Работает как второе дно в тандыре.

Как работает шамотная вставка и зачем она нужна?

Что бы понять это, посмотрим, чем отличается тандыр от мангала.

В мангале готовят от прямого жара углей. Стенки, как накопитель тепла особо роли не играют и вообще потери тепла по понятным причинам большие. Потому и жар нужен не малый и соответственно постоянно контролируемый, а то как бы и шашлык не стал углем.)

В тандыре же жар идет не напрямую от углей, а отражается от разогретых стен и крышки, пропекая еду со всех сторон. Потери тепла по возможности минимизируются (но это уже отдельная тема).

Уголь конечно можно вынуть и что-то приготовить, например, шашлык, но тандыр будет остывать и особенно если он не утеплен.

Может просто оставить уголь? Для многих блюд это будет означать что пока верх приготовится низ уже сгорит. ВОТ ТУТ КАК РАЗ И НУЖЕН ЖАРООТСЕКАТЕЛЬ. Он позволяет оставить угли в тандыре прикрывая их по центру, но оставляет возможность продолжать подогревать стенки по всему периметру. В то же время пища спокойно продолжает равномерно приготавливаться со всех сторон и ничего не подгорает.

Как подобрать себе шамотную вставку?

Это достаточно просто.

Для это вам необходимо замерить две величины: внутренний диаметр горловины и диаметр днища тандыра.

Вы сообщаете нам эти две цифры по телефону и мы подбираем жароосекатель идеального для вас размера.

Если необходимо то с удовольствием изготовим под ваш особый случай.

Жароотсекатели для различных моделей тандыров:

Жароотсекатель для тандыра Малый	Жароотсекатель для тандыра Бочка	Жароотсекатель для тандыра Большой	Жароотсекатель для тандыра Большой
Диаметр: 24 см Толщина: 2 см	Диаметр: 31 см Толщина: 2 см	Диаметр: 36 см Толщина: 2 см	Диаметр: 46 см Толщина: 2 см

Выбери свою модель Утепленного тандыра:

Тандыр Малый	Тандыр Бочка	Тандыр Большой
Глубина - 50 см Внутр. диаметр - 38 см Объем - 40 л	Глубина - 52 см Внутр. диаметр - 48 см Объем - 70 л	Глубина - 60 см Внутр. диаметр - 50 см Объем - 100 л