Готовим шашлык в осенне-зимнее время.
Как поможет жароотсекатель?
Что такое жароотсекатель?
Давайте разберемся что такое жароотсекатель, зачем нужен и кому.
По сути, жароотсекатель - это плоская и круглая шамотная вставка, изготовленная из специального жаропрочного материала - шамота, и обвязанная кованым железом. Работает как второе дно в тандыре.
Как работает шамотная вставка и зачем она нужна?
Что бы понять это, посмотрим, чем отличается тандыр от мангала.
В мангале готовят от прямого жара углей. Стенки, как накопитель тепла особо роли не играют и вообще потери тепла по понятным причинам большие. Потому и жар нужен не малый и соответственно постоянно контролируемый, а то как бы и шашлык не стал углем.)
В тандыре же жар идет не напрямую от углей, а отражается от разогретых стен и крышки, пропекая еду со всех сторон. Потери тепла по возможности минимизируются (но это уже отдельная тема).
Уголь конечно можно вынуть и что-то приготовить, например, шашлык, но тандыр будет остывать и особенно если он не утеплен.
Может просто оставить уголь? Для многих блюд это будет означать что пока верх приготовится низ уже сгорит. ВОТ ТУТ КАК РАЗ И НУЖЕН ЖАРООТСЕКАТЕЛЬ. Он позволяет оставить угли в тандыре прикрывая их по центру, но оставляет возможность продолжать подогревать стенки по всему периметру. В то же время пища спокойно продолжает равномерно приготавливаться со всех сторон и ничего не подгорает.
Как подобрать себе шамотную вставку?
Это достаточно просто.
Для это вам необходимо замерить две величины: внутренний диаметр горловины и диаметр днища тандыра.
Вы сообщаете нам эти две цифры по телефону и мы подбираем жароосекатель идеального для вас размера.
Если необходимо то с удовольствием изготовим под ваш особый случай.
Жароотсекатели для различных моделей тандыров:
Жароотсекатель для тандыра Малый |
Жароотсекатель для тандыра Бочка |
Жароотсекатель для тандыра Большой |
Жароотсекатель для тандыра Стандарт 2 |
Жароотсекатель индивидуального размера |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Диаметр: 24 см Толщина: 2 см |
Диаметр: 31 см Толщина: 2 см |
Диаметр: 36 см Толщина: 2 см |
Диаметр: 46 см Толщина: 2 см |
Диаметр и Толщина: по договоренности с клиентом |
Выбери свою модель Утепленного тандыра:
Тандыр Батыр-Хан | Тандыр Малый | Тандыр Бочка | Тандыр Большой |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Глубина - 53 см Внутр. диаметр - 40 см Объем - 60 л |
Глубина - 50 см Внутр. диаметр - 38 см Объем - 50 л |
Глубина - 52 см Внутр. диаметр - 48 см Объем - 80 л |
Глубина - 60 см Внутр. диаметр - 50 см Объем - 100 л |