Лепешки и самса в тандыре

	Самса тандырная
	Готовим в тандыре на Камне для выпечки или на стенке для теста: * 4 стакана муки; * 250 гр. сливочного масла и маргарина; * 250 мл. кефира; * 0,5 ч.л. соли. для начинки: * 400 гр. жирного мяса (лучше баранина); * 2-3 шт. лука; * молотый черный перец по вкусу * соль по вкусу; * масло, для смазки

	Тандырные лепешки
	Печем в тандыре на Решетке Этажерке или на стенках Вам понадобится: * 600-700 гр. муки; * 10 гр. сухих дрожжей ; * 4 ст.л. растительного масла; * 400 гр. молока; * 1,5 ч.л. соли; * 1 ст.л. сахара; * 1 яйцо для смазки; * 1-2 ст.л. семян кунжута.

	Лепешки тандыр-нан
	Готовим на Камне для выпечки или на стенке в тандыре Вам понадобится: * 400 гр. муки; * 10 гр. сухих дрожжей; * 100 мл воды; * 10 гр. соли; * 20 гр семян кунжута.

	Лаваш тандырный
	Печем на стенке тандыра Вам понадобится: * 500 гр. муки; * 8 гр. сухих дрожжей; * 200 мл воды; * 50 гр. сливочного масла; * соль

	Cамса с мясом
	Готовим в тандыре на стенках или на Решетке этажерке для теста: * 1 кг. муки; * 2 стакана воды; * 2 ч.л. соли; для начинки: * 400 гр. мяса; * 300 гр. лука; * молотый черный перец по вкусу; * соль по вкусу; * жир для смазки

	Самса с бараниной в тандыре
	Готовим в тандыре на Сетке этажирке или на стенках для теста: * 250 гр. муки; * 0,5 стакана воды; * соль по вкусу; для начинки: * 450 гр. баранины; * 2 шт. лука; * 40 гр. сала курдючного; * 2 ст.л. воды; * молотый черный перец по вкусу * соль по вкусу; * масло для смазки