Шашлык из индейки в апельсиновом соке
Вам понадобится:
филе индейки - 500 гр.,
апельсиновый сок - 200 мл.,
масло топленое - 50 гр.,
кальвадос - 50 мл.,
сахар - 20 гр.,
петрушка - 1 пучок,
соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления Шашлыка из индейки в тандыре:
Подготовленное филе индейки (хорошо вымытое и обсушенное бумажным полотенцем) нарезаем кубиками среднего размера.
Складываем мясо в кастрюлю, солим, перчим, заливаем апельсиновым соком, добавляем сахар и кальвадос. Перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки мяса. Маринуем в холодильнике 1-2 часа.
Готовим Шашлык на Шампурах в тандыре
Нанизываем мясо на шампуры и смазываем топленым маслом.
Размещаем кольцо-перекладину в горловину тандыра и завешиваем на нее шампура. Доводим мясо до готовности. Обычно для этого достаточно 10-15 минут. Периодически можно открывать крышку тандыра и проверять шашлык на готовность.
Готовим Шашлык на Елочке или Шампурнице с чугунной сковородой в тандыре
Мясо нанизать на штыри аксессуара Елочка или Шампурница для тандыра. Тогда одновременно с шашлыком можно приготовить и гарнир в чугунной сковороде. В этом случае аксессуар лучше предварительно опустить в тандыр на 5-10 минут, чтобы прогреть сковороду.
Опускаем приспособление Елочка или Шампурница в тандыр и доводим мясо до готовности. Обычно для этого достаточно 10-15 минут. Периодически проверяем на готовность.
Совет: Часто гарниру не достаточно 10-15 минут, чтобы успеть приготовиться. В таком случае гарнир лучше довести до полуготовности перед нанизыванием мяса.
Перед подачей на стол рекомендуем посыпать зеленью петрушки.
Смотрите также:
Больше рецептов блюд, которые можно приготовить на Елочке в тандыре
Приятного Вам аппетита и успехов в приготовлении блюд на тандыре!
Автор: Жерновой Владимир
