Шашлык из свинины с картофелем

Вам понадобится:

мякоть свинины - 700 гр., картофель мелкий - 500 гр., лук репчатый - 2-3 шт., тимьян сушеный молотый - 2 ч.л., сок трех лимонов, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками и складываем в неокисляющуюся или стеклянную посуду. Мясо солим, перчим, посыпаем мелко нарезанным луком и тимьяном, и заливаем соком лимона. Оставляем мариноваться 4-5 часов.

Картофель отварить в течение 10-20 мин. в подсоленной воде, остудить и обсушить. Остальной лук порезать кольцами.

Готовим шашлык из свинины на шампурах в тандыре

Поочередно нанизываем на шампуры мясо, картофель и кольца лука. На горловину тандыра кладем кольцо-перекладину и вешаем на нее шампура. Готовим в тандыре в течение 15-20 мин.

Готовим шашлык из свинины на приспособлениях Елочка / Шампурница в тандыре

Аксессуар Елочку или Шампурницу опускаем на 7-10 минут в тандыр - чтобы чугунная сковорода успела прогреться. Тогда продукты на остриях и в сковороде будут готовиться одновременно.

На острия приспособления Елочка или Шампурница нанизываем поочередно свинину, доведенный до полуготовности картофели и кольца лука. В чугунную сковороду аксессуара можно разместить, например, овощи. Запеченные овощи - прекрасное дополнение к свинному шашлычку!

Подаем свинной шашлык из тандыра с зеленью и с запеченными или свежими овощами.

Больше вариантов блюд в статье "Готовим на Елочке в тандыре"

Смотрите также Сборник рецептов блюд из свинины в тандыре

Приятного аппетита!

Автор: Жерновой Владимир