Сколько и чего можно приготовить в тандыре?
Сравните, пожалуйста, сколько и чего можно приготовить на разных моделях тандыров и подберите себе наиболее подходящий.
1. Готовим на стенке тандыра
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
Внутри тандыра (площадь рабочей поверхности) |
S = 4120 кв. см. | S = 5745 кв. см. | S = 6535 кв. см. | S = 8700 кв. см. |
| Лепешка (20 см) – 10 шт Самса (12 см) – 28 шт |
Лепешка (20 см) – 14 шт Самса (12 см) – 40 шт |
Лепешка (20 см) – 16 шт Самса (12 см) – 45 шт |
Лепешка (20 см) – 21 шт Самса (12 см) – 60 шт |
Вот несколько рецептов Лепешек и Самсы тандыре:
- Тандырные лепешки
- Лепешки тандыр-нан
- Самса с мясом
- Больше рецептов мучных блюд в тандыре
2. Готовим в чугунном казане на тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
В казане (поставить "на уши" в горловину) |
6 л | 6 л | 8 л | 12 л |
| Плов – 3 кг Порция: 300-350 г Кол-во – 9 – 10 порций |
Плов – 3 кг Порция: 300-350 г Кол-во – 9 – 10 порций |
Плов – 4 кг Порция: 300-350 г Кол-во – 12 – 13 порций |
Плов – 6 кг Порция: 300-350 г Кол-во – 18 – 20 порций |
Вот несколько рецептов блюд приготовленных в казане на тандыре:
- "Фирменный" плов в тандыре
- Кулеш в казане на тандыре
- Ушное в казане на тандыре
3. Готовим на крюках в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На крюке |
1 шт | 1 шт | 1 шт | 1-2 шт |
| Окорок размером не более: длина – 33 см ширина – 27 см |
Окорок размером не более: длина – 33 см ширина – 27 см |
Окорок размером не более: длина – 32 см ширина – 30 см |
Окорок размером не более: длина – 40 см ширина – 37 см (если 1 шт) ширина – 20 см (если 2 шт) |
Мы ищем интересные рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить на крюке в тандыре.
Если у вас есть такие рецепты - поделитесь с нами и с другими клиентами. Мы с радостью разместим ваш рецепт на сайте.
4. Готовим на шампурах в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На Шампурах (шашлык из свинины) |
8 шт 45 см длиной |
8 шт 45 см длиной |
10 шт 45 см длиной |
12 шт 55 см длиной |
| Порция: 250 г Количество порций: 8 – 9 шт |
Порция: 250 г Количество порций: 8 – 9 шт |
Порция: 250 г Количество порций: 10 – 11 шт |
Порция: 250 г Количество порций: 15 – 16 шт |
Вот несколько рецептов Шашлыков, приготовленных на шампурах в тандыре:
- Шашлык по-севански
- Пивной шашлык из свинины
- Больше рецептов приготовления шашлыка на шампурах в тандыре
5. Готовим на решетке этажерке в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На сетке |
2 яруса 25 см (диаметр) |
2 яруса 25 см (диаметр) |
2 яруса 25 см (диаметр) |
2 яруса 35 см (диаметр) |
| - Рыбка целиком от 20 до 35 см, в зависимости от диаметра сетки; - 2 -3 рыбных стейка; - помидоры, сладкий перец, баклажаны, кукуруза и другое; - куски мяса, крылышки; - пироги, самса; - пицца, хлеб - чугунок с томленым молоком или кулеш, тыква со свининой и др. |
||||
Вот несколько рецептов блюд, которые можно приготовить в тандыре на сетке:
- Самса в тандыре
- Перец по-мароккански
- Шашлык из лосося
- Больше идей блюд, которые можно приготовить на сетке решетке в тандыре
6. Готовим на камнях в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На камне |
для 2-ярусной сетки 2 шт 24 см (диаметр) |
для 2-ярусной сетки 2 шт 24 см (диаметр) |
для 2-ярусной сетки 2 шт 24 см (диаметр) |
для 2-ярусной сетки 2 шт 33 см (диаметр) |
| Можно приготовить одну или несколько пицц (время приготовления 3-5 минут) диаметром от 19 до 33 см с помощью камня для пиццы, различного для каждой модели сетки. | ||||
А вот что можно приготовить в тандыре, разместив камни для выпечки на яруса сетки:
- Пицца с морепродуктами
- Самса тандырная
7. Готовим на Елочке в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На Елочке с |
12 веток по 14 см Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
12 веток по 14 см Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
12 веток по 14 см Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
12 веток по 14 см Ø сковороды - 30 см Объем сковороды - 3,2 л |
| На «ветках» располагается кусочки мяса, перепела, картошка, грибы, помидоры, перец и другое. В сковороде диаметром от 23 до 30 см готовят картофель, булгур, рис, перец, помидоры и другие овощи. |
||||
На Елочка можно готовить всё, на что хватит фантазии, комбинируя разные продукты.
Полезный Совет:
Иногда продукты на иглах елочки готовятся быстрее, чем то, что в сковороде.
Чтобы этого избежать, попробуйте опустить аксессуар в тандыр, чтобы прогреть сковороду перед закладкой продуктов.
Не помогло - тогда в следующий раз попробуте довести продукт в сковороде до полуготовности, и только после этого завешивать вторую часть блюда на иглы Елочки.
8. Готовим птицу на Насадке в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На Насадке |
1 средняя птица Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
1 средняя птица Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
1 крупная птица Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
1 крупная птица Ø сковороды - 30 см Объем сковороды - 3,2 л |
|
Насадка позволяет приготовить птицу (от цыпленка до гуся) хорошо пропеченную изнутри и покрытую аппетитной корочкой снаружи. В это же время в чугунной сковороде можно приготовить картошку и другие овощи кусочками, либо любую крупу: рис, булгур и т.д. |
||||
9. Готовим на Шампурнице в тандыре
| Малый | Батыр-Хан | Бочка | Большой | |
|
На Шампурнице |
6 пик по 30 см Ø сковороды - 23 см Объем сковороды - 2,1 л |
6 пик по 30 см Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
6 пик по 30 см Ø сковороды - 26 см Объем сковороды - 2,1 л |
6 пик по 30 см Ø сковороды - 30 см Объем сковороды - 3,2 л |
|
Предназначена заменить шампура, поэтому можно использовать для нанизывания кусочков мяса, крылышек, картошки с салом, кусочков кабачков, помидоров и т.д. Чугунные сковороды разных объемов используются для приготовления круп и овощей, напитанных стекающим соком мяса и овощей, нанизанных на пики шампурницы. |
||||
На Шампурнице можно готовить тоже, что и на обычных шампурах. Отличие лишь в том, что вы не волнуетесь, что мясо может соскользнуть. И вкусный сок стекает с шампуров не на дно тандыра, а обогащает вкус блюда на сковороде.
Полезный Совет:
Иногда продукты на на шампурах аксессуара готовятся быстрее, чем то, что в сковороде.
Чтобы этого избежать, попробуйте опустить приспособление в тандыр перед закладкой продуктов, чтобы прогреть сковороду.
Не помогло - тогда в следующий раз попробуте довести продукт в сковороде до полуготовности, и только после этого завешивать вторую часть блюда на шампура насадки.
Читайте также:
Сколько блюд можно приготовить в тандыре за один раз?
Автор: Жерновой Владимир
