Свиные отбивные в пиве на тандыре
Вам понадобится:
4 свиные отбивные (180-200 гр. каждая),
1/2 спелого ананаса,
1 головка чеснока.
для маринада:
3 головки репчатого лука,
0,5 литра светлого пива,
4 ст.л. сладкой горчицы,
2 ст.л. растительного масла,
зелень чабреца,
соль и перец - по вкусу.
Готовим Свиную отбивную на Решетке Этажерке в тандыре:
Смешиваем все ингредиенты маринада: лук, пиво, сладкую горчицу, растительное масло, зелень чабреца. Солим и перчим. Кладем мясо в маринад и оставляем в холодильнике на 4-6 часов.
Подогретую сетку этажерку смазываем кусочком свиного сала и выкладываем на верхний ярус кусочки маринованного мяса. Готовим в тандыре минут 15, пока мясо в середине не станет нежно-розовым.
Нижний ярус сетки тоже можно использовать с пользой. Например застелить его фольгой и выложить на нее картошечку. Жир с мяса будет стекать в низ на картошку и придаст ей неповторимый вкус.
Ананас очищаем от кожуры и режем ломтиками. Головку чеснока разрезаем поперек и намазываем маслом. Когда наши отбивные уже готовы, выкладываем на сетку ломтики ананаса и чеснок и еще на 1-2 минутки опускаем в тандыр.
Подаем отбивные вместе с жареными ананасами, чесноком и запеченным картофелем.
Смотрите также:
Сборник рецептов блюд из свинины в тандыре
Приятного Вам аппетита и успехов в приготовлении блюд на тандыре!
Автор: Жерновой Владимир
